12. September 2009 | 
Autor: POS-Kassensysteme und Gastronomie
Als ein „POS“ System, „Point of Sale“, der Ort, an dem Waren verkauft werden, bezeichnet, wird ein Kassensystem, dass man über die Funktionen normaler Standard Kassensysteme hinaus erweitern kann. Gerade im Bereich der POS-Kassensysteme gibt es zahlreiche „Zusatzmodule“, zum Beispiel: mobile Kassensysteme, stationär einsetzbare Kassensysteme mit Drucker, die mit den POS-Kassensystemen zusammenarbeiten und sich untereinander vernetzen lassen. Man unterscheidet zwei Hauptgruppen von POS Kassensystemen, die Kassensysteme für den Gastronomie Bereich (oft auch „Gastrokasse“ benannt) und Kassensysteme als Ladenkassen, welche jeweils eine große Anzahl von Unterkategorien besitzen. Hotel POS Kassensysteme und Geräte gehören zum Beispiel in die Unterkategorie „Gastrokasse“, da sie zu einem großen Teil auf die gleichen Buchungsvorgänge und Geschäftsvorgänge zurückgreifen.
POS Kassensystem „Ladenkasse“
Schon ein POS Kassensystem für einen Laden unterscheidet sich von einer herkömmlichen Registrierkasse in vielen vorteilhaften Punkten. Eine herkömmliche Ladenkasse besteht aus einem Kassensystem mit Geldkassette und Drucker.
Das POS Kassensystem „Laden“ dagegen ist PC/Computer-gestützt und bietet in der Regel viele weitere Funktionen so z.B. Sonderfunktionen für Angebote und Sonderangebote (z.B. „Heute 20 % Rabatt“). Weiter kann man den Lagerbestand noch genauer erfassen, um so das Konsumverhalten der Kunden zu analysieren und oder den Warenbestand zu kontrollieren/analysieren. Hier ein Beispiel: Ein Laden mit Modeartikeln hat einen Posten schwarzer Jeans in verschieden Größen. Mit jedem Kauf wird erfasst, welche Farbe und welche Größe die Jeans hat. Nach einer Woche lässt sich mit Hilfe des POS Kassensystems „Laden“ ablesen, welche Größen besonders gefragt sind. Nach einem Jahr können Sie anhand der Ladenkasse sogar erkennen, welcher Trend sich abzeichnet, z.B. ob schwarze Jeans im Winter weniger oder mehr gekauft werden als zu anderen Jahreszeiten. Neben solchen Funktionen kann Ihnen ein POS Kassensystem als Ladenkasse natürlich noch weitere Informationen über die laufenden Geschäfte im Betrieb liefern, welche sonst stundenlang über Buchungsunterlagen recherchiert werden müssten.
POS Kassensystem „Gastrokasse“
„Gastrokasse“ in Restaurants
POS Kassensysteme als „Gastrokassen“ kommen z.B. in den bekannten Schnellrestaurants mit dem großen „M“ zum Einsatz. Hier werden Waren über die an der Theke stationierten Kassensystem abgerechnet. Dabei geben deren Zusatzmodule Rückmeldung an die Küche, welches Gericht bestellt wird.
Ganz anders sind hingegen die Ansprüche bei großen Cafés oder gehobenen Restaurants. Hier muss das POS Kassensystem „Gastrokasse“ mehrere offene Rechnungen verarbeiten und gleichzeitig neue Bestellungen annehmen. Bei dem POS Kassensystem „Gastrokasse“ kommen oft Handgeräte für die Servicekraft zum Einsatz. Diese sind drahtlos, per Bluetooth oder WLAN dauernd mit dem Kassensystem verbunden und funken eine neue Bestellung an das Kassensystem oder fordern eine Abrechnung an. So Eine Servicekraft kann direkt vor Ort/am Tisch die Bestellung aufnehmen, die Bestellung über die Registrierkassen an die Endgeräte in der Küche durchgeben und parallel eine Abrechnung von der Gastrokasse anfordern. Die Quittung oder Rechnung kann anschließend mit einem Handgerät oder einem stationären Drucker ausgedruckt werden.
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